file000218187932טרשת עורקים היא אחת הסיבות העיקריות לתחלואה ולתמותה בעולם המערבי. עקה חמצונית היא אחד מגורמי הסיכון לטרשת ואותה מזונות אשר עשירים בפנוליים- כמו שמן זית, יין אדום, רימון ותמר-יכולים לעכב.
מחקר חדש של פרופ’ מיכאל אבירם מהמרכז הרפואי רמב”ם ושל ד”ר חמוטל בורוכוב-נאורי מדגים את תכונותיו המגינות של התמר מפני מחלות כלי דם ולב וזאת מבלי להעלות את כמות הסוכר בדם.
בנוסף גילו החוקרים שלתמר יכולת להפחית כולסטרול רע ואז לעצור ואף לגרום לנסיגה של טרשת עורקים. כל זאת נוסף לכך שהתמר מכיל סיבים תזונתיים, מינרליים חשובים כדוגמת אשלגן, סידן, מגנזיום ואבץ ושהוא בעל תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-דלקתיות. מהמחקר גם התברר שזני התמרים הכי יעילים בעיכוב טרשת עורקים הם ברהי, דרי, מג’הול וחאלאווי.

 

מבוסס על ידיעתו של עמוס לבב, עיתון גלילאו מ”ס 179, ע”מ 56-57.

 

קישור לידיעה-אתר גלילאו

קצת על התמר

פיתוח חדש של מוליקולה ננומטרית מוריד את הכולסטרול הרע ומגביר את הרגישות לאינסולין ולכן יעיל לחולי סכרת סוג 2 (לא סכרת נעורים), לחולי טרשת עורקים ולאנשים בעלי שומנים וכולסטרול גבוהים בדם.

המוליקולה מכילה נרינג’נין (נוגד חימצון אשר מעניק לאשכולית את טעמה המר) וטבעת סוכר המקיפה אותו, וגודלה הקטן מאפשר לה להיספג במעיים, לנגיע לכבד ואז לגרום לכבד להתנהג כאילו הגוף במצב רעב- לפרק שומנים ואז פירוק השומנים מוריד את קצב יצירת הכולסטרול.

קישור לידיעה